San Pedro de Macorís buscará preparar el pastel en hoja más grande del mundo

LOGÍTICA Y CULTURA: LA INICIATIVA GASTRONÓMICA SE DESARROLLARÁ EN EL MARCO DE LAS FIESTAS PATRONALES PARA PROYECTAR LA IDENTIDAD DE LA SULTANA DEL ESTE

SAN PEDRO DE MACORÍS, RD.– La provincia de San Pedro de Macorís se prepara para asumir un ambicioso desafío culinario de proyección global. Autoridades municipales y el comité organizador de las festividades locales anunciaron de manera oficial el proyecto para elaborar el pastel en hoja más grande del mundo, una iniciativa cultural y turística que busca colocar a la "Sultana del Este" en los registros de la historia gastronómica internacional.

El despliegue culinario se llevará a cabo como el evento cumbre dentro de la programación de las Fiestas Patronales y la Feria Gastronómica de San Pedro de Macorís. Ambas plataformas congregan anualmente a miles de visitantes nacionales y extranjeros, atraídos por la riqueza histórica, las expresiones artísticas y la diversidad de la cocina de esta demarcación costera.

Complejidad logística y altos estándares de inocuidad

La confección de este plato tradicional a una escala monumental demandará una rigurosa planificación técnica y de ingeniería de alimentos. Los coordinadores puntualizaron que el montaje integrará a un equipo multidisciplinario compuesto por chefs de renombre local, técnicos en manipulación de alimentos, estudiantes de hotelería y decenas de voluntarios comunitarios.

La ejecución del proyecto se estructurará bajo estrictos protocolos de bioseguridad e higiene supervisados por autoridades sanitarias, asegurando que cada fase del proceso cumpla con los estándares requeridos para su posterior consumo masivo. El pastel en hoja —cuyo origen técnico combina la herencia africana, taina y cocolo en la región este— se compone de una masa de víveres como plátano maduro, yautía blanca, auyama y condimentos, rellena de carne sazonada y meticulosamente envuelta en hojas de plátano previamente ahumadas.

Impulso al turismo gastronómico y la economía local

Desde la perspectiva de la Alcaldía Municipal, el evento trasciende la mera búsqueda de un récord gastronómico. Las autoridades proyectan la actividad como un dinamizador macroeconómico de corto plazo para la provincia, con un impacto directo en el comercio minorista, el sector hotelero y los microemprendedores locales.

Los organizadores destacaron los tres objetivos esenciales de la propuesta:

• Fomento de la identidad: Exaltar las técnicas artesanales de un plato emblemático de la mesa petromacorisana.
• Cohesión social: Involucrar a los diferentes barrios y sectores sociales en una meta colectiva de orgullo municipal.
• Atractivo turístico: Posicionar a la provincia como un destino clave para el turismo gastronómico en la región Este.

“Este esfuerzo pretende convertirse en un símbolo de orgullo para los petromacorisanos y una oportunidad única para proyectar la ciudad en escenarios internacionales, fomentando la unión comunitaria y promoviendo las tradiciones heredadas de generación en generación”.

— Declaración institucional de los representantes de la alcaldía.

Al finalizar el proceso de cocción y la correspondiente certificación de sus dimensiones y peso total, el gigantesco pastel en hoja será distribuido y compartido de forma gratuita entre todos los ciudadanos y turistas que se den cita en el recinto de la feria gastronómica, sellando la jornada con una celebración comunitaria.

Cuadro Técnico: Planificación del Desafío Gastronómico en San Pedro de Macorís

Sección de Cultura, Turismo Gastronómico y Crónica Provincial. San Pedro de Macorís, Región Este, R.D. – Martes 16 de junio de 2026. Reporte informativo estructurado a partir de los anuncios oficiales de la comisión organizadora de las Fiestas Patronales y los departamentos de desarrollo cultural de la alcaldía municipal.